Coffre à vanille

La production de vanille est un enchainement d’opération, la dernière, l’affinage s’opère dans une boite close et hermétique. Cette ultime étape est cruciale pour le développement des arômes.

A l’issue du premier conseil de classe de la première CAP MFMMA (menuiserie), nous avons élaboré le projet de réaliser ces boites d’affinage utiles aux producteurs de la cote EST.

Une façon d’ancrer la formation des élèves dans une réalité économique locale et de marier leur projet professionnel à cette agriculture de patience et de finesse pour conjointement produire de la valeur ajoutée.

Un projet pédagogique sur six semaines en deux temps fort soutenu par une orientation « vanille » des cours dans toutes les matières.

• jeudi 22 septembre une sortie pédagogique à la tribu de Tiwaé.
• jeudi 20 octobre, livraison du coffre prototype.

Sortie pédagogique à la tribu de Tiwaé

• L’objectif est : enregistrer un cahier des charges.
• L’obstacle est : le faire hors lycée, dans le contexte familial > changer de registre de formulation > ébranler le système de représentation du cadre de leur formation.

Un programme.

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Un parcours.

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Les élèves se sont montrés autrement.

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La tribu de Tiwaé s’est ouverte à nous.

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M. Kolélé nous a guidés, accompagnés.

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Nous avons passé une bonne journée !

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Une vanilleraie.

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Marie France nous a préparé un fameux repas. 

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Mado et martin ont fait une prestation remarquable à l’université du manguier.

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Mado Intervenante pour Arbotfruits.

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Et Martin Intervenant pour la DDE.

Les élèves au travail.

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La tribu de Tiwaé nous a appelé à renouveler cet échange.

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Nous sommes fourbus mais nous avons bouclé cette journée. Merci pour l’accueil et pour les intervenants. Merci à tous les généreux prêteurs de vélo. Merci à notre administration bienveillante. 

Quelques traces !

Bilan personnel des élèves quelques jours plus tard :

« Ca m’a plu vivement que cela recommence. » « Je voudrais refaire une autre sortie. » « J’ai préféré la nourriture, le vélo, la coutume…tout ! » « J’ai beaucoup appris sur la vanille » « Le vélo, la cuisine, la vanille » « La cuisine… » « C’était bien, ça nous a fait du bien de sortir » « Je félicite Mario pour la coutume d’entrée et Yohan pour la coutume d’au revoir… »

e-mail de Mado quelques jours plus tard :

« J’ai apprécié ce moment avec les jeunes encore merci. J’ai discuté de la journée à quelques producteurs de vanille et certains ont été très intéressés et voudraient voir le résultat. Est ce que je pourrais acheter un coffre (même un prototype) ? »

Livraison du coffre prototype.

Pour les dimensions de ce prototype, nous avons choisi de faire un demi-coffre, par ailleurs, il répond en tout point au cahier des charges défini le 20 septembre. Bois local au parfum discret. Bois non toxique "alimentaire". Bois dur et naturellement résistant aux insectes.

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Les élèves, guidés par leur professeur Daniel Lebec, ont su être précis pour obtenir une étanchéité à l’air de tous les assemblages définitifs.

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Le couvercle, point sensible de cette réalisation, est aussi parfaitement étanche. 

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Le soin des élèves a permis la mise en valeur des qualités esthétiques du Kohu. Simple, rustique, épuré, fonctionnel et beau, ce coffre est prêt à accueillir les vanilles pour de longs mois d’affinage.

Ce coup d’essai nous laisse imaginer la gamme suivante pour 2012 :

• "le grand coffre" > professionnel
• "le demi" > amateur
• "la Botte" > emballage commercial à haute valeur ajoutée

Il reste à les faire et comme pour les tonneaux, à leur trouver un nom.

Il est temps de remercier tous les cercles d’acteurs réunis autour de ce coffre. À bientôt, à l’année prochaine.

Georgy, Mario, Yohan, Victor, Alain, Daniel, Léon, Frédéric, Joseph, et leurs professeurs, Mlle Micheland, Mme Xitra, Mlle Roma, M. Payet, M.Lebec, M. Buteaud, M. Clement.

Quelques mots de Madame la proviseure.

« Bravo ! Belle réalisation (…) Pour les noms, je proposerais "Ty-gousse" pour le "demi" de l’amateur et Ty-vaina pour le "grand coffre" (…)

Patricia Le Rohellec »